Mario Fongo, panettiere gaudente e geniale ha sviluppato
questa ricetta e sua moglie ha dato il nome, infatti
dice che"...solo le suocere hanno la lingua
così lunga..."
Le Lingue di Suocera, lunghe mezzo metro, croccanti
e appetitose sono una alternativa al pane o ai Grissini
.
Devono la loro bontà proprio alla semplicità
degli ingredienti: un impasto di farina, acqua,
sale e olio di oliva del più buono, che solo
una paziente e sapiente lavorazione e cottura a
forno le rende così gustose e friabili.
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